水培是在環(huán)境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養(yǎng)供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對精準的調控，因此水培蔬菜的產量和品質都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內在品質，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。
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1 產量高
水培蔬菜通過營養(yǎng)液為根系直接提供營養(yǎng)和水分，因此蔬菜的營養(yǎng)供應更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產量上要比傳統(tǒng)土壤栽培或基質栽培的高幾倍甚至是十幾倍。
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2 品質好
因為是采用營養(yǎng)液來進行蔬菜的種植， 其營養(yǎng)供給均衡，并且可以根據(jù)蔬菜種類和生長階段的不同來進行營養(yǎng)供應的精準控制，所以水培蔬菜的口感更好，內在品質更佳。
3 易于自動化控制
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由于水培設施采用營養(yǎng)液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養(yǎng)水平易通過自動控制設備進行精確控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實現(xiàn)生產過程的自動化控制。